Со 2 октября по 12 ноября 2020 в Москве в Музее-Усадьбе Люблино проходила очень интересная выставка «История московского шоколада». Запомнилась она тем, что, помимо широко представленных образцов кондитерской продукции, производимой на московских дореволюционных фабриках, наверное, впервые за последние 100 лет на всеобщее обозрение были выставлены прекрасно сохранившиеся шоколадные яйца – рождественские и пасхальные сюрпризницы, которые изготавливались русскими кондитерами в начале 20 века. Яйца эти пользовались большой популярностью. Представленные в большом количестве и разнообразии, всевозможных размеров (от маленьких до полуметровых) эти роскошные шоколадные яйца производили на посетителей выставки очень сильное впечатление.

Установленный рядом с этой коллекцией всем хорошо знакомый Киндер-сюрприз невольно выдавал тайну своего происхождения: настоящее шоколадное яйцо с сюрпризом появилось почти на сто лет раньше, и появилось оно в России. После революции эти шоколадные яйца-сюрпризницы перестали выпускать, о них забыли. А образованная в 1946 году компания Ferrero наладила производство Kinder Surprise в 1972 году. Однако, качество шоколада, из которого были изготовлены дореволюционные яйца – сюрпризницы, и ценность вложенных в них подарков значительно превосходили то, что предлагается сегодня производителями Киндер- сюрпризов. 

Выставка в Усадьбе Люблино закончилась, но коллекцию рождественских и пасхальных сюрпризниц можно увидеть в музее Истории русского шоколада, который открылся в 2019 году в Москве. Музей вырос на основе частной коллекции Михаила и Татьяны Жабиных, которую они собирали в течение 10 лет. Эта коллекция, действительно, уникальна, т. к. собранные в ней кондитерские артефакты, архивные документы свидетельствуют о  другой истории развития мирового шоколадного производства. 

 «Это уникальная частная историческая коллекция, которая показывает и рассказывает о величии шоколадного производства царского периода, — рассказала Тамара Жабина, основатель Музея, — Мы собрали множество артефактов как доказательство того, что не было никакого «знаменитого европейского шоколада». Индустрия зародилась у нас, в России.

Мы были лучшими в этой сфере. И артефактами, которые собраны в Музее, мы не только многословно это заявляем, но показываем на конкретных примерах. Грамоты, визуальные постеры, реклама, интереснейшие собрания запечатанной продукции, шоколадные яйца, прейскуранты, говорящие о том, что за сто лет до появления киндер-сюрприза все это уже было популярно в России. Мы представляем самую крупную частную коллекцию в мире, которая посвящена российскому шоколаду». 

Для шоколадных яиц изготавливались и великолепные аксессуары: не только традиционные подставочки разных размеров, но и изящные кареты в форме яйца. Изготавливались также и шкатулки из печенья. 

Свою изумительную коллекцию основатели музея собирали по крупицам по всему миру. И то, что им удалось отыскать, достаточно, чтобы увидеть, какое богатое кондитерское наследство было оставлено Российской империей. Помимо знаменитой фабрики Абрикосовых (1804 г), переименованной в Бабаевскую, очень известной была фабрика «Товарищество Г.и Е. Леновы», основанная в  1826 году. Образцы их продукции  также представлены в музее. Но теперь уникальные рецепты кондитеров Леновых  использует фабрика «Рот Фронт» – название, которое получила фабрика Леновых после революции. 

Имеет свою предысторию и любимое многими печенье «Юбилейное», которое производится на фабрике «Большевик». Такое название фабрика получила в 1920 году, но название марки печенья изменено не было. Вперые печенье «Юбилейное» было выпущено в 1913 к 300-летию дома Романовых на фабрике «Товарищество Сиу и Ко», как тогда называлась фабрика “Большевик”. Вместе с печеньем «Юбилейное» в том же году были изготовлены «Юбилейный бисквитъ» и конфеты «Сусанинъ», но эта продукция в советское время не выпускалась. Среди экспонатов музея можно увидеть сохранившуюся нераспечатанную коробку «Чайное печенie въ Москвѣ». 

Богатство, красочность и информативность упаковочного материала для кодитерских изделий поразительно. Качество изготовления упаковки говорит само за себя – она прекрасно до наших дней сохранилась. Конфеты назывались КОНФЕКТЫ…

Очень интересна коллекция оберток КОНФЕКТЫ «Гоголевскiе типы» c изображением известных персонажей. 

Производимый в России шоколад был высшего качества, т.к.  изготавливался из лучших сортов какао, образцы которого также представлены в музее.  Во всем мире русский шоколад считался самым вкусным и дорогим подарком. 

До революции в России работали более 40 больших и малых кондитерских предприятий. Среди забытых сейчас имен не только Абрикосовы, Леновы, Сиу… Представлена продукция фабрик Д. и А. Расторгуевых, Ф. Савельева, М.Конради, Товарищество Эйнемъ, торговый Домъ Евреиновъ и сынъ.

А на упаковке шоколада кондитерской фабрики и торгового дома А.С. Кудрявцева можно увидеть изображение Красных ворот в Москве, снесенных в 1927 году. 

По интересному совпадению в том же 2019 году, когда М. и Т. Жабины открыли свой замечательный музей, в Москве  в Музее современной истории России проходила выставка «История русского шоколада». Её организаторами было подчеркнуто, что выставка является частью программы под названием «Возрождение традиций производства русского шоколада», ведь на рубеже XX века именно Россия была признанным лидером в его производстве. Один из посетителей выставки, пораженный увиденным, воскликнул : «Когда я вижу все эти вещи, у меня сердце начинает биться по-другому. Как это можно было всё разрушить?»